Otvoren 12. „Jahorina poslovni forum“

Na Jahorini je počela naučna konferencija „Jahorina poslovni forum“ na kojoj će oko 120 autora iz osam zemalja govoriti o temi „Turizam u funkciji razvoja domaćeg, poljoprivrednog prehrambenog sektora“, a gradonačelnik Istočnog Sarajeva LJubiša Ćosić ocjenjuje da okupljanje važnih ljudi na forumu znatno doprinosi razvoju cijelog područja grada.

Otvarajući konferenciju Ćosić je istakao da turizam ne može uspjeti bez poljoprivrednog prehrambenog sektora.

„Mi smo treći grad po broju privrednih subjekata i po broju zaposlenih u Republici Srpskoj, i to govori da grad Istočno Sarajevo rapidno raste i da se ekonomija u ovom gradu razvija“, rekao je Ćosić novinarima u hotelu „Vučko gdje se forum održava.

On kaže da mu je drago što je tema foruma „Turizam u funkciji razvoja domaćeg, poljoprivrednog prehrambenog sektora“ jer će ljudi koji se bave ekonomijom u teorijskom smislu moći da pretpostave neke stvari ,a s druge strane ljudi koji biznis i poslovanje doživljaju, mogu da uporede da li ta teorijska znanja i procjene odgovaraju stvarnom stanju u ekonomiji.

Prema njegovim riječima, okupljanje važnih ljudi na forumu značajno doprinosi razvoju cijelog područja grada, jer turizam ne može uspjeti bez poljoprivrednog prehrabenog sektora.

„Mislim da je značajna baza poljoprivrednog-prehrambenog sektora u gradu Istočno Sarajevo upravo turizam i domaća potrošnja koja će poljoprivredno-prehrambene proizvode odvesti do lokalnog tržišta, a domaća potrošnja je ustvari potrošnja generisana brojem gostiju u turističkom sektoru“, istakao je Ćosić.

Ćosić poručuje da bi najbolje bilo da se u budućnosti poslovni forumi održavaju kod privredniih subjekata koji imaju uslove da prime oko 200 učesnika, jer bi im to značilo da iz prve ruke čiju šta žele privrednici da dobiju do javnog sektora.

Na ovoj planini danas je otvoren i „Ekonomski poslovni forum 2023“, a Ćosić je ocijenio da je Jahorina najznačajnije mjesto u kojem se održavaju dva važna foruma i okuplja ljudi iz javnog, privrednog sektora, te intelektualce.

Dekan Ekonomskog fakulteta Univerziteta u Istočnom Sarajevu Marko Đogo rekao je da je cilj konferencije da poveže akademsku stručnu, poslovnu javnost i donosioce odluka na svim nivoima vlasti kako bi se došlo do boljih odgovora i kvalitetnog razvoja turizma na području grada.

On dodaje da imaju prihvaćen 61 rad, da žele da povežu teoriju, praksu jer Istočno Sarajevo zadnjih nekoliko godina doživljava turistički bum, ali se čini da značajan dio tog novca koji dođe ode u inostranstvo.

Prema njegovim riječima, tema je koncipirama tako da se vidi šta se može učiniti da se poboljša turistička ponuda na način da ponude kvalitetne domaće poljoprivredno-prehrambene proizvode.

„Želimo da vidimo šta kaže nekoliko eminentnih profesora iz oblasti marketinga, brendiranja, ali i od poslovne zajednice iz turističkog sektora koja će nam reći kakva su njihova iskustva i šta ih sprečava da više koriste domaće proizvode“, izjavio je Đogo.

Đogo navodi da svi koji žive na području Sarajevsko-romanijske regije znaju koliko su Jahorina, Ravna planina i Istočno Sarajevo postali značajna turistička destinacija ali se malo razgovaralo sa praktičnog i naučnog aspekta, te zato žele da podignu domaću proizvodnju, a ne da se uvoze tuđi proizvodi i serviraju na ovdašnjem podnevlju.

Nakon otvaranja, uslijedila je plenarna sesija profesora Drage Cvijanovića, Bobana Melovića, Vice Grujica i Nikole Gluhovića.

Za 13.45 časova planirana je prezentacija projekta „Vinski turizam Hercegovine“ predsjednika Spoljnotrgovinske komore BiH Zdravka Marinkovića.

Od 14.00 časa planirana je debata poslovne zajednice na temu odnosa „Turizam i razvoj domaćeg poljoprivredno-prehrambenog sektora“ na kojima će učestvovati predsjednik Nadzornog odbor Olimpijskog centra „Jahorina“ Nedeljko Elek, menadžer hotela „Termag“ Nemanja Vučetić, menadžer projekta brendiranja Romanijskog skorupa-kajmaka Slavica Ašonja, načelnik opštine Istočni Stari Grad Bojo Gašanović, te Danko Nerić iz lovačkog saveza Republike Srpske.

Za sutra je u hotelu „Termag“ planirano iznošenje zaključaka sa konferencije.

Organizator naučnog skupa je Ekonomski fakultet Univerziteta u Istočnom Sarajevu, a suorganizatori Ekonomski fakultet u Subotici Univerziteta u Novom Sadu, Univerzitet Crne Gore, Ekonomski fakultet Univerziteta Sveti Ćirilo i Metodije u Skoplju, Fakultet za hotelijerstvo i turizam u Vrnjačkoj Banji, Univerzitet u Kragujevcu, Centar za inovativnost i preduzetništvo Univerziteta u Zenici.

Elek: Podići svijest o značaju kupovine domaćih proizvoda

Predsjednik Nadzornog odbora Olimpijskog centra „Jahorina“ Nedeljko Elek rekao je danas da je kod ljudi u svim sektorima privrede potrebno podići svijest o tome da treba više koristiti domaće proizvode, jer je to od velikog značaja za Republiku Srpsku.

Elek je istakao da na Jahorinu dolazi oko 700.000 ljudi koju su upravo željni domaćih, autohtonih jela, te da su u promociji domaćih proizvoda važni i mediji.

„Treba da se prodaje domaća proizvodnja – rogatički krompir, hercegovačka vina, kajmak sa Romanije, banjalučko pivo. Smisao svih naših ulaganja na planini jeste da prodajemo domaće proizvode i zato treba da postoji veza između proizvođača i hotelijera“, rekao je Elek novinarima nakon debate poslovne zajednice o temi „Turizam i razvoj domaćeg poljoprivredno-prehrambenog sektora“ koja se održava u hotelu „Vučko“ u okviru naučne konferencije „Jahorina poslovni forum“.

Elek je naveo da je to zakonski veoma teško izvesti, jer postoji CEFTA /Srednjoevropski ugovor o slobodnoj trgovini/, ugovor o pridruživanju sa EU, ali da zato treba uticati na svijest ljudi da znaju da su čim uvedu stranu vodu ili neki strani artikal u svoj hotel time oštetili budžet Republike Srpske, iz kojeg idu plate, penzije, investicije na Jahorini.

„Na području Sarajevsko-romanijske regije nema proizvoda koji ne možemo da nađemo, od kajmaka, uštipaka, sira, jogurta, većina se pravi kod kuće, ali nemamo širu proizvodnju. Suština je da trebamo prići ljudima i ohrabriti ih. Ima dosta programa Investiciono-razvojne banke /IRB/ Republike Srpske gdje ljudi mogu podići kredite, ali se boje plasmana“, naglasio je Elek.

Menadžer hotela „Termag“ na Jahorini Nemanja Vučetić istakao je da domaći proizvodi čine 70 odsto prometa robe koju nude gostima, a veliki dio proizvede i sam hotel kao što je program kiselih salata, džemovi, domaći čaj.

„Sve su to proizvodi čije sirovine kupujemo u Republici Srpskoj i BiH direktno od proizvođača. Jedan dio dobavljača, odnosno proizvođača je sa Borika gdje uzimamo krompir, sa pijace u Bijeljini kupujemo kupus, mliječni proizvodi dolaze od kompanije `Pađeni`, maline sa pijace Pale. Sve su to proizvodi koji su primarno nastali kod nas“, rekao je Vučetić.

On je naveo da se vrlo malo radi na promociji domaćih proizvoda iako Sarajevsko-romanijska regija ima veliki potencijal, te da se zato hotelijeri moraju potruditi i staviti naglasak na to.

Vučetić je istakao da su iz toga razloga i on i Udruženje hotelijera „Jahorina“ pokrenuli jedan projekat gdje žele da na Jahorini naprave gastro-regiju.

„Primorani smo da na raznorazne načine mi sami tražimo proizvode i plasiramo. Postoje problemi jer neki dobavljači nisu u stanju da zbog svojih kapaciteta u proizvodnji, odgovore količini koja je potrebna nekom ozbiljnom sistemu kao što je hotel koji ima 250 ležaja“, rekao je Vučetić.

On je dodao da moraju održavati kontinuitet i kvalitet, jer se na planini nalaze hoteli sa četiri i pet zvjezdica, gdje vlada vrhunski turizam.

„Nedostaje nam sinergije, ali ima prostora za domaće proizvode, tako da nijedan hotelijer neće odbiti nijedan domaći proizvod, čak mu je to i prestiž i šira ponuda“, naglasio je Vučetić.

Slavica Ašonja, načelnik Odjeljenja za upravljanje razvojem, privredu, finansije i društvene djelatnosti u opštini Han Pijesak, kaže da je danas na debati predstavila dostignuća oznake geografskog porijekla Romanijskog skorup kajmaka koje se sprovodi od 2011. godine.

„Inicijativa je potekla iz Resora za pružanje stručnih usluga u poljoprivredi, gdje je prepoznat interes kritične mase žena koje su imale kapacitete, volju i želju da se ta priča oko skorup kajmaka dovede do kraja, što je učinjeno 2017. godine, kada je romanijski skorup kajmak dobio odluku geografskog porijekla kao drugi proizvod u BiH sa tom oznakom. To je značajno za područje Sarajevsko-romanijske regije i potencijala koji taj proizvod ima u funkciji povezivanje turizma i primarne poljoprivrede i prerare poljoprivrednih proizvoda“, navela je Ašonja.

Prema njenim riječima, Udruženje žena Romanijskog skorup kajmaka nema problema sa plasmanom, ali bi bilo lijepo da se proizvodnja omasovi i da se ukrupnjavaju postojeća gazdinstva, kako bi mogli odgovoriti potrebama hotela i restorana na području Sarajevsko-romanijske regije.

U debati je učestvovao i načelnik opštine Istočni Stari grad Bojo Gašanović i generalni sekretar Lovačkog saveza Republike Srpske Živojin Lazić.

Za sutra je u hotelu „Termag“ planirano iznošenje zaključaka sa konferencije.

Organizator naučnog skupa je Ekonomski fakultet Univerziteta u Istočnom Sarajevu, a suorganizatori Ekonomski fakultet u Subotici Univerziteta u Novom Sadu, Univerzitet Crne Gore, Ekonomski fakultet Univerziteta „Sveti Ćirilo i Metodije“ u Skoplju, Fakultet za hotelijerstvo i turizam u Vrnjačkoj Banji, Univerzitet u Kragujevcu, Centar za inovativnost i preduzetništvo Univerziteta u Zenici.

(www.palelive.com / Srna)